1、先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.
2、将冬瓜用奈瓷刀削去皮.
3、用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用.
4、把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状.
5、将五花肉放入锅中,加上冷水.
6、水开后将五花肉焯烫几秒钟.
7、将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.
8、锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.
9、小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.
10、下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.
11、下入葱姜蒜翻炒一几下.
12、下入各种香料再翻炒几下.
13、加入半锅清水.
14、加入酱油和料酒.
15、盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.
16、加入适量的盐.
17、大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.
18、汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.
五花肉红烧冬瓜的做法是怎样呢 扩展
一、准备食材：
五花肉500克、土豆200克、冬瓜300克。
二、做法：
1.将五花肉切成馅料备用；
2.土豆去皮洗净后切块备用；
3.冬瓜去皮切成块，入沸水焯熟，捞出备用；
4.热锅放入油，烧至八成热趟入五花肉煸炒，放入冬瓜及土豆，加入少许料酒、糖、盐调味，翻炒均匀；
5.最后用清汤浇烧，煮至熟透即可。
五花肉红烧冬瓜的做法是怎样呢 扩展
先把半斤连肥瘦肉洗净切小三角块，菜籽油下锅烧熟倒下肉块，再将准备好的生姜30克，八角几个，大蒜4、5辫，红油豆辫3、40克放5钱盐翻炒2、3分钟加水煮10来分钟，把备好的冬瓜与土豆滚刀形式小角形可以同时下锅，再煮7、8分钟加鸡精葱花就可以食用了。
